优越会公司官网-含水量 94% 的蔬菜,居然还能用来搓澡?

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优越会公司官网,oct.23

今天宜吃丝瓜

26 年前的今天,上海杨浦大桥建成通车,浦东、浦西桥塔两侧共设钢索 256 根,保证大桥平衡稳定,就像丝瓜也依赖着茎蔓悬吊在半空一样。

丝瓜

蔬菜每天建议吃 300~500 克,今天推荐吃 100 克丝瓜。

100 克丝瓜大概是 15 厘米长,你需要知道的关键数字:

能量:21 千卡;

含水量:94.3%;

脂肪:0.2 克;

蛋白质:1.0 克。

推荐亮点

丝瓜只比黄瓜、冬瓜能量高一点点,也属于蔬菜里能量偏低的,适合减肥的朋友吃,清炒丝瓜或者丝瓜鸡蛋汤,都是很不错的选择哟。

丝瓜是夏季常吃的蔬菜,最近比较难见到。但是把夏天成熟的丝瓜除去外皮、果肉和种子,洗净晒干,制成丝瓜络,现在正好可以用来搓澡。

做法

丝瓜有两种,我们最常见的丝瓜也叫水瓜,口感绵软,适合和质地同样软的食材搭配做菜,比如丝瓜炒鸡蛋;还有一种丝瓜表皮有 8~10 条棱,叫棱角丝瓜,这可不是转基因,而是丝瓜的另外一个品种,它的质地较硬,口感也更有嚼劲,用来蒸或酿都很不错。

小提醒

丝瓜就要吃嫩的,因为老的丝瓜粗纤维含量太高,口感会太柴。但嫩的丝瓜容易炒的软趴趴,所以急火快炒会更好。

禁忌

丝瓜属于葫芦科,一定条件下会产生一类发苦的有毒物质,叫做葫芦素,这种物质毒性很强。所以如果遇到发苦的尤其是苦到难以下咽的丝瓜,别以为吃了能清火,赶紧扔掉,切勿食用,以免食物中毒。

「今天吃什么」每天为你推荐一种食材,吃多少,吃的注意事项,吃的理由还不重样。今天吃啥,听我们的!

本期合作专家

营养与食品卫生硕士 谷传玲

本期科学审核

中国农业大学食品加工与安全硕士 郑飞飞

责编murphy

图片来源站酷海洛创意

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